Slatke knedle sa šljivama

Okruglice tj. knedle sa šljivama, dio su tradicionalne mađarske kuhinje, no toliko su česte za hrvatskim stolovima da ih slobodno možemo nazvati i dijelom naše kulture. Ove odlične knedle rade se od krumpirovog tijesta u koje se stavljaju cijele šljive (možete staviti i marelice, ili čak pekmez), te se zatim kuhaju i posipaju krušnim mrvicama….

Sweet Potato Dumplings With Plums

Dumplings with plums are part of traditional Hungarian cuisine, but they are so common at Croatian tables that we can freely call them part of our culture. These great dumplings are made from potato dough in which are placed plums (you can also put apricots, or even jam), and then cooked and sprinkled with bread…

Sangria

Sangria je španjolsko osvježavajuće piće, a recept je vrlo jednostavan. Radi se o kombinaciji vina i voća, u koje se još može dodati i žestoko piće, voćni sok, gazirana voda, led, menta… Postoji crna i bijela varijanta Sangrije, a ja sam nedavno napravila crnu Sangriu, sa crnim vinom. Odabrala sam poluslatko vino, a u ovo…

Sangría

Sangria is a Spanish refreshing drink, with very simple recipe. It is a combination of wine and fruit, to which can be added strond drinks, fruit juice, sparkling water, ice, mint… There is a black and white version of Sangria, and I recently made black Sangria, with red wine. I chose a semi-sweet wine, and…

Salata od mahuna

Jednostavna salata od mahuna, s dodatkom češnjaka i kiselog vrhnja. Sastojci za Salatu od mahuna (2 osobe): 250 g mahuna 2 velike žlice kiselog vrhnja 1 režanj češnjaka Priprema: Mahune operite i odrežite im krajeve, te nasjeckajte na veličinu od par centimetara. Skuhajte ih zajedno sa češnjakom (njega nemojte sjeckati). Kada je sve skuhano, ostavite…

Green Bean Salad

A simple summer salad, made of green bean with the addition of garlic and sour cream. Ingredients for Green Bean Salad (for 2 persons): 250 g of green (fine) beans 2 tablespoons of sour cream 1 clove of garlic Preparation: Wash the green (fine) beans and cut off their ends, and chop to a size…

Varivo od mahuna

Lagano varivo s mahunama, povrćem i mesom. Od mesa možete staviti što god želite, ja sam ovaj put kuhala sa teletinom i ispalo je odlično. Sastojci za Varivo od mahuna: 1 luk 2 režnja češnjaka 400 g mahuna 200 g teletine 1 veća mrkva 1 veći krumpir mljevena crvena paprika Za posluživanje: kiselo vrhnje nasjeckani…

Green Bean Stew

Mahune – that is the name of the vegetables in this recipe, in Croatian. I couldn’t find correct name for it in English, I think it’s ‘fine beans’ or ‘green beans’. Although the beans I have in my garden are yellow, I think it’s the same thing as green beans. I add pictures, so you…

Dunavski valovi

Poznati bečki specijalitet, rado je viđen i na domaćim stolovima. Prekrasni Dunavski valovi sastoje se od odlične kombinacija višanja, dvobojnog biskvita, kreme od vanilije i čokoladne glazure. Recept je srednje zahtjevan, no kada ga jednom isprobate, ići će kao od šale. Originalni naziv ove slastice je Donauwelle Kuchen. Sastojci za kolač Dunavski valovi: Biskvit: 250…

Danube Wave Cake

A popular Viennese specialty, gladly seen on Croatian tables. This beautiful Danube waves are made of great combination of cherries, two coloured biscuit, vanilla cream and chocolate glaze. The recipe is a little bit demanding, but once you try it, it will be piece of cake. Original name of this dessert is Donauwelle Kuchen. Ingredients…

Dedin bećarac / sataraš

Jednostavan recept za bećarac, poznat kao i sataraš. Ovo lagano ljetno jelo (prikladno i za vegane), pravi se od paradajza, paprike i riže, a može se jesti kao glavno jelo ili kao prilog. Mene ga je naučio praviti moj djed koji mi je uvijek pričao da ga je kuhao dok je čuvao bostan (njivu na…

Grandfather’s Bećarac / Sataraš

Simple recipe for Bećarac, also known as Sataraš. This vegan risotto is made of tomatoes, peppers and rice, and you can eat it as a main dish or as a side dish. My grandfather taught me this recipe from his childhood, and he always told me that he cooked it while he was on ‘bostan’…

Šareni biskvit s višnjama

Recept za biskvit sam ukrala iz bakine kuharice, gdje piše da je ovo biskvit za voćne torte. Tako da ga možete upotrebljavati u kombinaciji s bilo kojim voćem, a obzirom na to da je sada vrijeme višanja, ja sam ubacila njih i odlično je ispalo. Kolač je izuzetno jednostavan i uspijeva svaki put! Sastojci za…

Colorful biscuit with cherries

Ingredients for Colorful biscuit with cherries: 250 g of sugar 250 g of flour 5 eggs 1 dl of oil 1 dl of milk half a packet of baking powder (7 g / 0,25 oz) 300 g cherries without pits 2 big spoons of cocoa powder Preparation: 1. Preheat the oven on 200°, and then…

Domaći sladoled

Ususret ljetu krećemo uz ovaj odličan domaći sladoled, koji se može jesti sam ali vam može služiti i kao baza za daljnje eksperimentiranje s okusima. Recept je jako jednostavan, a ja sam koristila kalupe iz IKEE. Naravno, ovaj sladoled možete raditi i u zdjeli pa ga jesti žlicom. Recipe in English Sastojci za domaći sladoled…

Homemade ice cream

Ingredients for Homemade ice cream (6 ice creams on stick): 250 ml of whipping cream 50 ml of milk 1 vanilla sugar 3 egg yolks 1 big spoon of sugar ice cream molds Preparation: Pour the whipping cream in to the pot and start heating it slowly with sugar, vanilla sugar i milk. Start mixing…

Kisela cikla za zimnicu

Domaća kisela cikla odlična je i zdrava zimnica, lako se sprema pa možete u njoj uživati tokom cijele godine. Cikla spada u korjenasto povrće i iznimno je zdrava. Osim što je odlična za anemiju, također snižava tlak, daje energiju, pomaže probavi, prepuna je antioksidansa, čuva imunitet… Mnogobrojne su dobrobiti za naše zdravlje koje nam daruje…

Pickled Beetroot For Winter

Beetroot is extremely healthy vegetable. It’s great for anemia, but it also lowers blood pressure, provides energy, helps digestion, is full of antioxidants, preserves immunity … There are numerous benefits to our health that this beautiful pink vegetable gives us, and it doesn’t have many calories (twice less as banana). So if you wanna enjoy…

Turopoljski odrezak u umaku od šampinjona

Turopoljski odrezak sa širokim rezancima i umakom od šampinjona, pravi je klasik u kontinentalnom dijelu Hrvatske. Osim što je odličnog okusa, može ga se brzo i lako napraviti. Sastojci za Turopoljski odrezak u umaku od šampinjona (za 2 osobe): 500 g šnicli od svinjskog buta 100 g širokih rezanaca 500 ml vrhnja za kuhanje 300…

Pork Steak ‘Turopolje’ in Champignon Sauce

Turopolje pork steak with wide noodles and mushroom sauce is a true classic in continental Croatia. In addition to its excellent taste, it can be made quickly and easily. Ingredients for Pork Steak ‘Turopolje’ in Champignon Sauce (for 2 persons): 500 g of pork leg steak 100 g of wide noodles 500 ml of cooking…

Kolač s mrkvom i orasima

Recept za Kolač s mrkvom i orasima dobila sam od tete iz Berlina, pa pretpostavljam da ima njemačko podrijetlo. No toliko je sočan i ukusan da sam ga odlučila uvrstiti na blog. Meni se najviše svidio topli, ali mojim ukućanima je bio bolji drugi dan, kada se ohladio u frižideru. Na njega možete staviti šećerni…

Carrot Walnut Cake

Recipe for Carrot Walnut Cake I’ve got from my aunt in Berlin, so I suppose it has German origin. But it is so juicy and delicious that I decided to include it on the blog. I like this Cake when it was warm, but my familiy like it better after 24h in a fridge. You…

Paradajz juha

Paradajz juha je svjetski poznata juha, a navodno dolazi iz Španjolske. Izuzetno je popularna u Hrvatskoj i kuha se na puno načina. Meni se paradajz juha uvijek najviše sviđalau verziji s taranom, a volim dodati i stapku celera te bosiljak. Sastojci za Paradajz juhu: 500 ml tekućeg paradajza 300 ml vode luk celer i bosiljak…

Tomato Soup

Tomato Soup is a world famous soup, and it’s originaly from Spain. It is very popular in Croatia and my favourite version of Tomato Soup is with tarana, celery sticks and basil. Ingredients for Tomato Soup: 500 ml of tomato sauce 300 ml of water onion celery and basil Preparation: Pour some oil into the…

Granatir s tjesteninom

Granatir ima puno imena: Grenadir, Granadir, Grenadir marš, Granadir marš, Granatir s tjestinom itd. Koliko znam, svugdje se jede i svugdje ga drugačije zovu. Ovo ultra jednostavno jelo sastoji se od tjestenine (možete ga praviti s bilo kojom vrstom tjestenine, od fusilla i mašnica do popularnih makarona), te kuhanog krumpira, poprženog luka i mljevene crvene…

Granatir with pasta

In Croatia, Granatir has many names: Granadir, Grenadir, Grenadir march, Granadir march, Granatir with pasta… This ultra-simple dish is made of pasta (you can use any type of pasta, like fusilli, macaroni…etc.), and cooked potatoes, stewed onions and ground red pepper. When you mix everything together you will get a very tasty dish with a…

Pita Kvrguša

Pita Kvrguša dolazi nam iz susjedne Bosne. Zbog sočnog pilećeg mesa i hrskavog tijesta koje ga okružuje, ovo jednostavno jelo jako je popularno i u Hrvatskoj. Kada se još sve zalije sa kiselim vrhnjem i posluži uz zelenu salatu, pita Kvrguša postaje cjeloviti ručak koji se sviđa svim generacijama. Tijesto u kojem se poslužuju komadi…

Kvrgusa Pie

Kvrgusa Pie is Bosnian traditional dish. Due to the juicy chicken meat and the crunchy dough that surrounds it, this simple dish is very popular in Croatia as well. When you serve it with sour cream and lettuce, this bumpy chicken pie becomes a tasty and complete lunch that is loved by all generations. Ingredients…

Šnenokle

Šnenokle su tradicionalni hrvatski desert, austrijskog podrijetla. Originalnog naziva Schneenockerln, kod nas su poznate i kao Žličnjaci ili Paradižot. Iako se danas znaju praviti i sa pudingom od vanilije, ja vam donosim onaj tradicionalni, originalni recept naših baka. Sastojci za Šnenokle (za 4 osobe) 4 jaja 8 žlica šećera 1 l mlijeka 1 vanilin šećer…

Snenokle

Ingredients for Šnenokle (for 4 persons) 4 eggs 8 tablespoons of sugar 1 liter of milk 1 vanilla sugar 2 tablespoons of flour or 1 tablespoon of cornstarch Preparation: 1. Separate egg yolks from egg whites, and beat the egg whites with mixer until you get a firm snow. At the end of the mixing,…

Hrskava pita s jabukama

Pravi zimski ugođaj ovaj vikend će upotpuniti Hrskava pita s jabukama, za koju još uvijek nisam sigurna da li je bolja topla ili hladna. Kada se miris cimeta i jabuka proširi kućom, nitko joj ne može odoljeti. Sastojci za Hrskavu pitu od jabuka 125 g maslaca 125 g šećera 1 žumanjak pola vrećice praška za…

Crumble Apple Pie

Ingredients for Crumble Apple Pie 125 g of butter 125 g of sugar 1 egg yolk 1 big spoon of baking powder (8 g) 1 vanilla sugar 250 g of flour a little bit of cinnamon 500 g of apples Preparation:1. Grind the peeled apples in the bowl and sprinkle them with cinnamon, if it’s…

Torta Jež

Na svim slikama s mojih dječjih rođendana, ponosno mjesto na sredini stola zauzima dječja torta Jež! Mama je recept za tortu pronašla u jednoj dječjoj kuharici, a ja sam ga se nedavno sjetila. U originalnom receptu ide krema u koju se stavljaju sirovi žutanjci, pa je bolje koristiti kremu ganache. Ova simpatična torta u obliku…

Hedgehog Cake

Ingredients for Hedgehog cake 200 g of Ladyfingers biscuits 500 ml of whipping cream 200 g of chocolate 50 g of almonds (peeled, chopped like needles) 3 chocolate dragees for eyes and nose little bit of milk How to make Ganache cream: 1. 500 ml of whipping cream put on heat, and start heating. Take…

Trostruki užitak

Vrhunska slastica koja je dobro poznata svim starijim kuharicama i iskusnim domaćicama. Zahtjeva malo znanja i volje, no za trostruki užitak se sve isplati! Recipe in English version Sastojci za Trostruki užitak: Biskvit: 6 bjelanjaka 20 dkg šećera 15 dkg mljevenih oraha 5 žlica brašna 1 prašak za pecivo Krema: 6 žumanjaka 25 dkg šećera…

Triple pleasure cake

Ingredients for Triple pleasure cake: Biscuit: 6 egg whites 20 dkg of sugar 15 dkg grounded walnuts 5 spoons of flour 1 baking powder + Petit Beurre biscuits Cream: 6 egg yolks 25 dkg of sugar 2 vanilla pudding powder 7 dcl of milk 250 g of margarine 10 dkg of chocolate Preparation: 1. Mix…

Čudo od jednog jajeta

Čudo od jednog jajeta je popularan kolač smiješnog naziva. Vjerojatno ćete ga naći u kuharicama naših majki i baka, a omiljen je i među mlađom populacijom. Ako ga nikada niste probali, samo ću vam reći da je ovo odličan spoj biskvita s orasima i kreme od vanilije. Recipe in English version Sastojci za Čudo od…

Miracle cake with one egg

Ingredients for Miracle cake with one egg 1 cup of ground walnuts 1 cup of flour 1 cup of sugar 1 cup of milk half a cup of oil (or melted butter) 1 egg half a packet of baking powder BISCUIT: mix 1 egg with 1 cup of sugar. Add flour and half of baking…

Supita

Supita je jelo kojeg se sjećam iz najranijeg djetinjstva, a zbog jednostavne pripreme i odličnog okusa, kod nas se znalo često naći na stolu. Tijesto za Supitu slično je onom za palačinke, samo je gušće i peče se u pećnici. Kada se ispeče obično se pospe šećerom, ali ja ga volim i s pekmezom ili…

Supita

Ingredients for Supita: 3 eggs 1 yogurt 400 ml of milk 10 big spoons of flour salt and sugar Preparation: 1. Preheat oven to 250 degrees. 2. Mix egg with yogurt and milk. 3. Add flour little by little, and keep mixing. 4. Add half a teaspoon of sugar and pinch of salt. 5. Pour…

Čokoladna torta bez šećera i brašna

Tražeći ideju za svoju rođendansku tortu, pronašla sam ovaj zanimljiv recept u jednim starim novinama. Iznenadilo me to što u ovu tortu ne idu ni šećer ni brašno, no kako ima dosta čokolade, torta je svejedno dovoljno slatka. Sve nas je oduševila i jedva čekam iduću priliku da je ponovo napravim. Recipe in English Sastojci…

Chocolate cake without sugar and flour

Ingredients for Chocolate cake without sugar and flour Biscuit: 5 eggs 30 dkg of baking chocolate 1 spoon of cocoa powder 10 dkg of ground hazelnuts or almonds 10 dkg of butter Cream: 30 dkg of white baking chocolate 30 dkg of whipping cream Preparation: 1. First off all, separate egg whites from egg yolks,…

Spring Strawberry Pots

Ingredients for 6 Spring Strawberry Pots: 2 vanilla or chocolate pudding powders 8 dl of milk 6 silicone pots for cakes (or muffin molds) Oreo cookies (90 grams) 6 strawberries Preparation: 1. Cook puddings according to the instructions on the bag, but put only 8 dl of milk, instead of 1 liter. 2. Gring two…

Proljetne teglice s jagodama

Obzirom da se bliži Uskrs i sezona jagoda, ove simpatične teglice s jagodama idealne su kao dekoracija za uskršnji stol, a odmah mogu poslužiti i kao desert. Recept je izuzetno jednostavan, no računajte da ćete morati ‘žrtvovati’ par jagodica kako bi naučili jagodu pretvoriti u ružu :) A kako to napraviti možete vidjeti u priloženom…

Ljetna gurmanska salata

Temelj zdrave prehrane je jesti lokalno i sezonsko, jer ako se hranimo na taj način znači da ćemo uvijek jesti svježe namirnice. Uz obilje ljetnog voća i povrća, kada sve vrvi od paradajza i tikvica, napravim ovu odličnu salatu. Malo je podebljam s bijelim pilećim mesom i začinim s malo češnjaka. Isprobajte! Sastojci za Ljetnu…

Summer gourmet salad

Ingredients for Summer gourmet salad 1 medium size zucchini 200 g cherry tomatoes 300 g chicken or turkey white meat 1 clove of garlic Preparation: 1. Cut zucchini on slices, put on it a little bit of salt, and left it to rest a little bit (the liquid from the zucchinis will come out). 2….

Umak od kopra

Umak od kopra, poznatiji i kao kopar sos, zapravo je kombinacija bešamel umaka i ove ljekovite začinske biljke. Već sam u nekoliko recepata na blogu napisala da odlično idu uz pečene krumpire, pa ću i ovaj put naglasiti da kopar umak odlično paše uz pečene krumpire :))) Recipe in English Sastojci za umak od kopra:…

Dill sauce

Ingredients for Dill sauce few fresh dill twigs 40 g butter 40 g of flour half liter of milk Preparation: 1. Put the pot on heat, add butter and heat until it’s start melting, then put the flour on it and stir a little bit. 2. Pour out the warm milk (or it can be…