Medena pita

Tradicionalna Medena pita nije baš jednostavna za napraviti, pa ovaj recept ne bih preporučila početnicima. Medena pita traži malo više vremena i truda, no ako joj se posvetite, biti ćete oduševljeni okusom prhkog tijesta s medom i odlične kreme. Ovaj starinski recept sam uzela iz bakine bilježnice, no nakon nedavnih događaja, u meni sada budi…

Honey Pie

Recipe for traditional Honey Pie is not easy, so I wouldn’t recommend it to beginners. However, if you still decide to devote this Honey pie a little effort and time, you will be delighted with the taste of honey-flavored dough and excellent cream. This old-fashioned recipe I picked up from my grandmother’s notebook, but after…

Turopoljski odrezak u umaku od šampinjona

Turopoljski odrezak sa širokim rezancima i umakom od šampinjona, pravi je klasik u kontinentalnom dijelu Hrvatske. Osim što je odličnog okusa, može ga se brzo i lako napraviti. Sastojci za Turopoljski odrezak u umaku od šampinjona (za 2 osobe): 500 g šnicli od svinjskog buta 100 g širokih rezanaca 500 ml vrhnja za kuhanje 300…

Pork Steak ‘Turopolje’ in Champignon Sauce

Turopolje pork steak with wide noodles and mushroom sauce is a true classic in continental Croatia. In addition to its excellent taste, it can be made quickly and easily. Ingredients for Pork Steak ‘Turopolje’ in Champignon Sauce (for 2 persons): 500 g of pork leg steak 100 g of wide noodles 500 ml of cooking…

Kolač s mrkvom i orasima

Recept za Kolač s mrkvom i orasima dobila sam od tete iz Berlina, pa pretpostavljam da ima njemačko podrijetlo. No toliko je sočan i ukusan da sam ga odlučila uvrstiti na blog. Meni se najviše svidio topli, ali mojim ukućanima je bio bolji drugi dan, kada se ohladio u frižideru. Na njega možete staviti šećerni…

Carrot Walnut Cake

Recipe for Carrot Walnut Cake I’ve got from my aunt in Berlin, so I suppose it has German origin. But it is so juicy and delicious that I decided to include it on the blog. I like this Cake when it was warm, but my familiy like it better after 24h in a fridge. You…

Paradajz juha

Paradajz juha je svjetski poznata juha, a navodno dolazi iz Španjolske. Izuzetno je popularna u Hrvatskoj i kuha se na puno načina. Meni se paradajz juha uvijek najviše sviđalau verziji s taranom, a volim dodati i stapku celera te bosiljak. Sastojci za Paradajz juhu: 500 ml tekućeg paradajza 300 ml vode luk celer i bosiljak…

Tomato Soup

Tomato Soup is a world famous soup, and it’s originaly from Spain. It is very popular in Croatia and my favourite version of Tomato Soup is with tarana, celery sticks and basil. Ingredients for Tomato Soup: 500 ml of tomato sauce 300 ml of water onion celery and basil Preparation: Pour some oil into the…

Granatir s tjesteninom

Granatir ima puno imena: Grenadir, Granadir, Grenadir marš, Granadir marš, Granatir s tjestinom itd. Koliko znam, svugdje se jede i svugdje ga drugačije zovu. Ovo ultra jednostavno jelo sastoji se od tjestenine (možete ga praviti s bilo kojom vrstom tjestenine, od fusilla i mašnica do popularnih makarona), te kuhanog krumpira, poprženog luka i mljevene crvene…

Granatir with pasta

In Croatia, Granatir has many names: Granadir, Grenadir, Grenadir march, Granadir march, Granatir with pasta… This ultra-simple dish is made of pasta (you can use any type of pasta, like fusilli, macaroni…etc.), and cooked potatoes, stewed onions and ground red pepper. When you mix everything together you will get a very tasty dish with a…

Pita Kvrguša

Pita Kvrguša dolazi nam iz susjedne Bosne. Zbog sočnog pilećeg mesa i hrskavog tijesta koje ga okružuje, ovo jednostavno jelo jako je popularno i u Hrvatskoj. Kada se još sve zalije sa kiselim vrhnjem i posluži uz zelenu salatu, pita Kvrguša postaje cjeloviti ručak koji se sviđa svim generacijama. Tijesto u kojem se poslužuju komadi…

Kvrgusa Pie

Kvrgusa Pie is Bosnian traditional dish. Due to the juicy chicken meat and the crunchy dough that surrounds it, this simple dish is very popular in Croatia as well. When you serve it with sour cream and lettuce, this bumpy chicken pie becomes a tasty and complete lunch that is loved by all generations. Ingredients…

Medenjaci

Recept za ove malene Medenjake dobila sam od lokalnih pčelara iz Turopolja. Njihove tradicionalne medenjake u naslijeđe im je ostavila prabaka i baš su posebnog okusa. Tijesto se može zamijesiti rukom i nije vam potreban električni mikser. U originalnom receptu se još stavlja i preljev od šećera, no obzirom da je današnja hrana jako zasićena…

Honey Cookies

Honey Cookies recipe I got from lokal beekeepers from Turopolje, it’s their traditional recipe and these cookies are very simple to make. This old recipe belongs to their grandmother, and she didn’t have electric mixer, so you don’t need to have one either. This dough can be kneated and you can use your hands only….

Dođi i sutra

Originalni recept za ove starinske kolačiće glasi: ‘vrhnja koliko i masti, brašna koliko pojede.’ Eh… dakle evo i objašnjenja. Moj je ‘pojeo’ tri puta više brašna, što znači da ako stavite jednu čašicu kiselog vrhnja i isto toliko masti (u originalu je svinjska mast, ali može i maslac), onda na to idu 3 čašice brašna….

Pop in tomorrow again cookies

Ingredients for ‘Pop in tomorrow again cookies’: 1 cup of sour creme (180 g) 1 cup (the same size like a cup of sour creme) of pork fat or butter cca 3 cups of flour Apricot jam Powdered sugar Preparation:1. Take the sour creme, pork fat or butter (it must be melted or on room…

Pogača sa slaninom

Nema ništa boljeg od mirisa svježe pečenog kruha, a kada mu uz to dodate i pečenu slaninu, dobit ćete odličnu pogaču koja će vam ugrijati zimske dane. Uz Pogaču sa slaninom poslužite kuhano vino ili kakao da vas dodatno ugriju, i uživajte! Sastojci za Pogaču sa slaninom: 600 g brašna 1 vrećica suhog kvasca čaša…

Bread with bacon

In winter, there is nothing better than the smell of fresh bread and roasted bacon – all in one! Ingredients for Bread with bacon: 600 g of flour 1 small bag of dry yeast (7 g) glass of lukewarm water (about 2.5 dcl) 2 tbsp of oil 1 teaspoon of salt and half a teaspoon…

Pogačice s čvarcima / Čvarkuše

Popularne Pogačice s čvarcima nazivaju se još i Čvarkuše, a nedavno sam čula i za izraz Kramp pogačice. Kako god ih zvali, ove pogačice odličan su spoj čvaraka i finog tijesta, a ja ih najviše volim tek pečene, kada su tople i hrskave. Sastojci za Pogačice s čvarcima / Čvarkuše 1/2 kg brašna 350 ml…

Buns with pork cracklings

Ingredients for Buns with pork cracklings 1/2 kg of flour 350 ml of milk 1 tbsp of softened butter 7 g of dried yeast 1 little spoon of salt 1/2 little spoon of sugar 125 g of minced pork cracklings (pork greaves) 1 egg for coating Preparation: 1. Mix all the ingredients (except pork cracklings…

Šnenkole

Šnenokle su tradicionalni hrvatski desert, austrijskog podrijetla. Originalnog naziva Schneenockerln, kod nas su poznate i kao Žličnjaci ili Paradižot. Iako se danas znaju praviti i sa pudingom od vanilije, ja vam donosim onaj tradicionalni, originalni recept naših baka. Sastojci za Šnenokle (za 4 osobe) 4 jaja 8 žlica šećera 1 l mlijeka 1 vanilin šećer…

Snenokle

Ingredients for Šnenokle (for 4 persons) 4 eggs 8 tablespoons of sugar 1 liter of milk 1 vanilla sugar 2 tablespoons of flour or 1 tablespoon of cornstarch Preparation: 1. Separate egg yolks from egg whites, and beat the egg whites with mixer until you get a firm snow. At the end of the mixing,…

Hrskava pita s jabukama

Pravi zimski ugođaj ovaj vikend će upotpuniti Hrskava pita s jabukama, za koju još uvijek nisam sigurna da li je bolja topla ili hladna. Kada se miris cimeta i jabuka proširi kućom, nitko joj ne može odoljeti. Sastojci za Hrskavu pitu od jabuka 125 g maslaca 125 g šećera 1 žumanjak pola vrećice praška za…

Crumble Apple Pie

Ingredients for Crumble Apple Pie 125 g of butter 125 g of sugar 1 egg yolk 1 big spoon of baking powder (8 g) 1 vanilla sugar 250 g of flour a little bit of cinnamon 500 g of apples Preparation:1. Grind the peeled apples in the bowl and sprinkle them with cinnamon, if it’s…

Torta Jež

Na svim slikama s mojih dječjih rođendana, ponosno mjesto na sredini stola zauzima dječja torta Jež! Mama je recept za tortu pronašla u jednoj dječjoj kuharici, a ja sam ga se nedavno sjetila. U originalnom receptu ide krema u koju se stavljaju sirovi žutanjci, pa je bolje koristiti kremu ganache. Ova simpatična torta u obliku…

Hedgehog Cake

Ingredients for Hedgehog cake 200 g of Ladyfingers biscuits 500 ml of whipping cream 200 g of chocolate 50 g of almonds (peeled, chopped like needles) 3 chocolate dragees for eyes and nose little bit of milk How to make Ganache cream: 1. 500 ml of whipping cream put on heat, and start heating. Take…

Trostruki užitak

Vrhunska slastica koja je dobro poznata svim starijim kuharicama i iskusnim domaćicama. Zahtjeva malo znanja i volje, no za trostruki užitak se sve isplati! Recipe in English version Sastojci za Trostruki užitak: Biskvit: 6 bjelanjaka 20 dkg šećera 15 dkg mljevenih oraha 5 žlica brašna 1 prašak za pecivo Krema: 6 žumanjaka 25 dkg šećera…

Triple pleasure cake

Ingredients for Triple pleasure cake: Biscuit: 6 egg whites 20 dkg of sugar 15 dkg grounded walnuts 5 spoons of flour 1 baking powder + Petit Beurre biscuits Cream: 6 egg yolks 25 dkg of sugar 2 vanilla pudding powder 7 dcl of milk 250 g of margarine 10 dkg of chocolate Preparation: 1. Mix…

Čobanac s tri vrste mesa

Recept za Čobanac dolazi nam iz Slavonije. Iako ga negdje zovu i Čorbanac, ispravan naziv je ipak Čobanac jer njegovo ime dolazi od riječi ‘čoban’, obzirom da su ga čobani tj. pastiri i izmislili. Za slavonski Čobanac postoji mnogo verzija i recepata, a ja vam ga predstavljam na onaj način kako se sprema u mojoj…

Čobanac with three types of meat

Čobanac is traditional meal from Slavonija. It’s name came from word ‘čoban’, which means ‘herdsman’. Ingredients for Čobanac with three types of meat (for a five liter pot): 300 g of beef 300 g of pork 300 g of turkey or chicken meat 700 g onion 3 garlic cloves 3 carrots 2 parsnip or parsley…

Čudo od jednog jajeta

Čudo od jednog jajeta je popularan kolač smiješnog naziva. Vjerojatno ćete ga naći u kuharicama naših majki i baka, a omiljen je i među mlađom populacijom. Ako ga nikada niste probali, samo ću vam reći da je ovo odličan spoj biskvita s orasima i kreme od vanilije. Recipe in English version Sastojci za Čudo od…

Miracle cake with one egg

Ingredients for Miracle cake with one egg 1 cup of ground walnuts 1 cup of flour 1 cup of sugar 1 cup of milk half a cup of oil (or melted butter) 1 egg half a packet of baking powder BISCUIT: mix 1 egg with 1 cup of sugar. Add flour and half of baking…

Rižoto s jajima i kobasicom

Mirisno i ukusno jelo, a uz dobro poznatu kombinaciju jaja i kobasice, ovaj se put umiješala i riža. Količinu kobasice dodajte po želji. Recipe in English Sastojci za rižoto s jajima i kobasicom (za 2 osobe): 1 mala šalica riže 2 jaja kobasica (količina po želji) parmezan Priprema: 1. Skuhati rižu, koja će biti ukusnija…

Risotto with sausage and eggs

Ingredients for Risotto with sausage and eggs (for 2 people) One cup of rice (small) 2 eggs sausage (as many as you want) parmesan Preparation: 1. First of all, cook the rice. It will be better if you cooked it in soup stock and add half tablespoon of butter. 2. Chop the sausage and fry…

Supita

Supita je jelo kojeg se sjećam iz najranijeg djetinjstva, a zbog jednostavne pripreme i odličnog okusa, kod nas se znalo često naći na stolu. Tijesto za Supitu slično je onom za palačinke, samo je gušće i peče se u pećnici. Kada se ispeče obično se pospe šećerom, ali ja ga volim i s pekmezom ili…

Supita

Ingredients for Supita: 3 eggs 1 yogurt 400 ml of milk 10 big spoons of flour salt and sugar Preparation: 1. Preheat oven to 250 degrees. 2. Mix egg with yogurt and milk. 3. Add flour little by little, and keep mixing. 4. Add half a teaspoon of sugar and pinch of salt. 5. Pour…

Čokoladna torta bez šećera i brašna

Tražeći ideju za svoju rođendansku tortu, pronašla sam ovaj zanimljiv recept u jednim starim novinama. Iznenadilo me to što u ovu tortu ne idu ni šećer ni brašno, no kako ima dosta čokolade, torta je svejedno dovoljno slatka. Sve nas je oduševila i jedva čekam iduću priliku da je ponovo napravim. Recipe in English Sastojci…

Chocolate cake without sugar and flour

Ingredients for Chocolate cake without sugar and flour Biscuit: 5 eggs 30 dkg of baking chocolate 1 spoon of cocoa powder 10 dkg of ground hazelnuts or almonds 10 dkg of butter Cream: 30 dkg of white baking chocolate 30 dkg of whipping cream Preparation: 1. First off all, separate egg whites from egg yolks,…

Chopped nuts in a plastic bag

If it is indicated in the recipe that the nuts should be chopped, make the job easier. Instead of chopping them with a knife (which is quite a demanding job), put the nuts in a plastic bag and beat them with a meat tenderizer . You can do the same with the chocolate. If you…

Sjeckanje oraha u vrećici

Ukoliko je u receptu naznačeno da orahe treba nasjeckati na komadiće, olakšajte si posao. Umjesto da ih sjeckate nožem (što je prilično zahtjevan posao), stavite orahe u plastičnu vrećicu i istucite ih batom za meso. Isto možete napraviti i sa čokoladom. Ako imate djecu, oni će rado odraditi ovaj posao umjesto vas :)

Kruh u dinstanom luku

Kada ste gladni i ne možete dočekati da završite ručak, utješite se ovim jednostavnim zalogajem. Ukoliko dinstate luk za ručak, ubacite u njega šnitu (ili više) kruha, malo je pritisnite da upije luk i ulje. Zatim je izvadite, malo ocijedite i posolite! Ovo odlično ‘predjelo’ me uvijek spašavalo u djetinjstvu kada mi ga je mama…

Bread in stewed onion

When you’re hungry and can’t wait to finish your lunch, make yourself this simple snack. If you are stewing onions for lunch, insert a slice (or more) of bread into it, press it slightly to soak the onions and oil. Then take it out, drain it a bit and salt it! This great ‘appetizer’ always…