Dedin bećarac / sataraš

Jednostavan recept za bećarac, poznat kao i sataraš. Ovo lagano ljetno jelo (prikladno i za vegane), pravi se od paradajza, paprike i riže, a može se jesti kao glavno jelo ili kao prilog. Mene ga je naučio praviti moj djed koji mi je uvijek pričao da ga je kuhao dok je čuvao bostan (njivu na kojoj rastu dinje i lubenice).

Sastojci:
  • pola luka
  • jedan režanj bijelog luka (češnjaka)
  • 2 paprike
  • 4 paradajza
  • šalica riže (oko 150 grama)

Savjet:
Dok se riža kuha dodajte joj malu žličicu margarina, na taj način vam neće pokipjeti.

Priprema:

1. stavimo kuhati rižu (omjer 1:2 tj. 1 šalica riže i 2 šalice vode)
2. nasjeckamo sve povrće
3. prvo na ulju dinstamo luk, zatim dodajemo češnjak i papriku te na kraju paradajz
4. obavezno povrće dinstamo u poluotvorenom loncu kako bi tekućina od paradajza mogla isparavati
5. kada je povrće gotovo (paprika mora biti mekana) dodamo rižu i promiješamo