Domaći sladoled

Ususret ljetu krećemo uz ovaj odličan domaći sladoled, koji se može jesti sam ali vam može služiti i kao baza za daljnje eksperimentiranje s okusima. Recept je jako jednostavan, a ja sam koristila kalupe iz IKEE. Naravno, ovaj sladoled možete raditi i u zdjeli pa ga jesti žlicom.

Recipe in English

Sastojci za domaći sladoled (6 malih sladoleda na štapiću):
  • 250 ml vrhnja za šlag
  • 50 ml mlijeka
  • 1 vanilin šećer
  • 3 žumanjka
  • 1 velika žlica šećera
Savjet:
Izuzetno je bitno da pazite kako žumanjci ne bi koagulirali, tj. pretvorili se u grudice. Ovo ćete izbjeći ako ima dodate par žlica vruće smjese od slatkog vrhnja, te ako iz zagrijavate na laganoj vatri uz stalno miješanje.
Priprema:

1. Izlijte slatko vrhnje u lončić, te mu dodajte žlicu šećera, vanilin šećer i mlijeko, pa dobivenu smjesu zagrijavajte na laganoj vatri.
2. U zdjelici dobro izmutite tri žumanjka, te im dodajte par žlica vruće smjese s vrhnjem i dobro promiješajte.
3. Zatim smjesu iz zdjelice (žumanjke i vrhnje) nalijte u lončić u kojem se zagrijava smjesa od vrhnja, i uz stalno miješanje i na laganoj vatri zagrijavajte do vrenja.
4. Kada smjesa provrije, kuhajte još par minuta da se malo zgusne.
5. Smjesu skinite s vatre, procijedite i ostavite da se malo ohladi.
6. Nalijte je u kalupe i stavite u zamrzivač, najmanje 4h.

Posluživanje:
Kako bi sladoled lakše izvukli iz kalupa, držite ga malo pod toplom vodom.