Jednostavne buhtle s pekmezom (saće)

Jednostavne buhtle s pekmezom savršeno su mekane i mirisne. Obično ih punim pekmezom od marelica, ali nedavno su mi se jako svidjele i u verziji s pekmezom od malina.

Uvijek im dodam žlicu ribane limunove korice, koju možete kupiti u dućanu a možete je i sami naribati. Ako je sami ribate, pripazite da kupite limun koji nije šprican, ili ako vam takav nije dostupan ostavite obični limun u čaši s vodom i sodom bikarbonom na par sati da toksini izađu van.

Kako sam napisala i u receptu, buhtlica će nekada biti više a nekad manje. Sve ovisi o tome koliko se tijesto diglo i koliko velike kuglice ste radili. No ova količina brašna je dovoljna da se ispuni okrugli pleh, jer će buhtle još tokom pečenja narasti.

Najbolje su tople, uz kavu ili čaj, i popodnevni odmor.

Sastojci:
  • 400 g glatkog brašna
  • 1 jaje
  • 60 g šećera
  • 80 g rastopljenog maslaca
  • 1 paketić instant kvasca (7 g)
  • 2 dcl toplog mlijeka
  • 1 mala žlica ribane limunove korice
  • prstohvat soli
  • + 20 g rastopljenog maslaca za premazivanje
  • + tvrđeg pekmeza za punjenje
  • + šećer u prahu za posipanje
Priprema:
  1. U plastičnu posudu stavite brašno, pa mu dodavajte malo po malo i ostale sastojke.
  2. Zamijesite rukama glatko tijesto, te posudu zatvorite i ostavite na toplom oko sat vremena da tijesto naraste.
  3. Kada se tijesto udvostručilo, uzmite okrugli pleh za pečenje te ga namažite putrom i pospite brašnom.
  4. Uzmite komadić tijesta, oblikujte ga u kuglicu (otprilike veličine marelice, može i malo manje), a zatim ga lagano spljoštite i uz pomoć male žličice utisnite pekmez, te preklopite i oblikujte u kuglicu.
  5. Dobivenu buhtlicu uvaljajte u rastopljeni maslac te stavite na sredinu pleha za pečenje.
  6. Na isti način potrošite cijelo tijesto, slažući kuglice u krug po plehu.
  1. Ne trebaju se dodirivati jer će na kraju još narasti i popuniti praznine.
  2. Kuglica će nekada biti više, a nekad manje, ovisno o tome koliko je tijesto naraslo i koju veličinu ste radili, no to nije razlog za brigu jer će na kraju sigurno popuniti cijeli pleh.
  3. Kada ste potrošili cijelo tijesto, ostavite buhtle da odstoje još 15ak minuta kako bi još malo narasle. Za to vrijeme uključite pećnicu na 200°C.
  4. Nakon što se pećnica ugrijala a buhtle malo porasle, stavite ih peći te smanjite toplinu na 180°C. Pecite oko 40 minuta.
  5. Kada su se buhtlice ispekle pospite ih šećerom u prahu.