Marzipan Cake

Alhtough this cake is called Marzipan, it doesn’t have any connection with real Marzipan :) This cake is very special because it contains lots of walnuts, but you can also make it with hazelnuts or almonds. Ingredients for Marzipan Cake: Biscuit: 4 eggs 4 cups of sugar 5 cups of flour 1 cup of oil…

Kolač Marcipan

Kolač Marcipan usprkos svojem imenu, nema okus marcipana – puno je finiji. Može se napraviti s orasima ali svakako probajte i njegovu verziju s bademima ili lješnjacima. Brzo je gotov i jako ga je jednostavno napraviti. Sastojci za kolač Marcipan: Biskvit: 4 jaja 4 šalice šečera 5 šalica brašna 1 šalica ulja 2 šalice mlijeka…

Little Fried Meatballs with Carrot

Fried Meatballs or how we call it Faširanci, is a popular dish in every Croatian cuisine, and they are very easy to make. Since I have little children, I am making them like little balls in which I add grated carrot. This way, children love to eat them and they also have the addition of…

Mini faširanci od mesa s dodatkom mrkve

Faširanci ili punim nazivom Faširane šnicle popularno su jelo u svakoj hrvatskoj kuhinji, a izuzetno su jednostavni za izradu. Mini faširanci od mesa s dodatkom mrkve stvoreni su jer imam malu djecu, a ovakve malene loptice su im puno zanimljivije od klasičnih šnicli. Uz dodatak mrkve postaju i kvalitetniji obrok. Možete ih poslužiti uz krumpire,…

Zagreb Veal Steak

The original Zagreb steak is made from veal, but you can make it with any other meat, such as turkey or pork. For this recipe, it is better that the steak is little bit bigger because the meat is filled with ham and cheese, and then folded on one side, then breaded and fried. Zagreb…

Teleći zagrebački odrezak

Zagrebački odrezak u originalu se pravi od teletine, no slobodno možete koristiti i neko drugo meso, poput puretine i svinjetine. Za ovaj recept pogodno je da komadi mesa budu malo veći jer se šnicle pune šunkom i sirom, te se potom preklope sa jedne strane i zatim pohaju. Ovo nacionalno jelo izuzetno je popularno u…

Soft yeast rolls with sweet filling

These soft yeast rolls have a sweet filling – but WITHOUT SUGAR! I used ground almonds, but you can also use hazelnuts or walnuts, in which I mixed a little honey, maple syrup and cocoa powder. My children love them, and I let them eat as much as they want, because I know that they…

Mekane kupus kifle sa slatkim punjenjem

Mekane kupus kifle napravila sam sa slatkim punjenjem ali BEZ ŠEĆERA! Koristila sam bademe, no možete slobodno koristiti i lješnjake ili orahe, u koje sam umiješala malo meda i javorovog sirupa te kakao u prahu. Ove zdrave kupus kifle jako su se svidjele i mojoj djeci, a i pustila sam ih da pojedu koliko žele…

Orange Bundt Cake

Orange Bundt Cake is characterized by a juicy biscuit, whose aroma and appearance are complemented by decorations made of candied orange and chocolate glaze. If you do not have a suitable bundt mold, you can bake it as a simple cake. The measure used in this recipe is a ‘cup of yogurt’, but if you…

Kuglof od naranče

Kuglof od naranče odlikuje se sočnim biskvitom, čiju aromu i izgled upotpunjavaju ukrasi od kandirane naranče i čokoladne glazure. Ukoliko nemate odgovarajući kalup za kuglof, možete ga ispeći i kao tortu. Mjera koja se koristi u ovom receptu je ‘čašica od jogurta’, no ukoliko nemate odgovarajuću čašicu, možete se voditi mjerom da jedna takva čašica…

Rice in tomato sauce

Rice in tomato sauce is usually served with cooked meat, most often veal. This is the meal from my childhood and we called it ‘rice and sauce’. It was among my favorites, just like it is now for my kids. And when I don’t have cooked meat, this is one of those ‘quick’ dishes that…

Riža u umaku od rajčice

Riža u umaku od rajčice obično se služi uz kuhano meso, najčešće teletinu. Tako ga je posluživala moja baka, a i mnoge druge domaćice. Mi smo ovo jelo zvali ‘riže i sosa’, a bilo mi je među omiljenima, isto kako je i sada mojoj djeci. I kada nemam kuhanog mesa, ovo je jedno od onih…

Salty Bread Rolls

Homemade Salty Bread Rolls are very tasty when they are hot, straight out of the oven! They are also great the other day, but hot are just irresistible. While making the dough, you will notice that it is quite soft, but if after rising it is still too soft to shape, feel free to add…

Domaći slanci

Domaći slanci su posebno fini, pogotovo kada su topli. I da, svakako se isplati raditi ih, jer su bolji i zdraviji od onih iz pekare! Ovaj recept mi je uspio iz prve, i odmah sam bila zadovoljna kako su ispali. Pokazali su se dobri i drugi dan, no topli su jednostavno neodoljivi. Kada ćete raditi…

Grandma’s Apple Pie

Grandma’s apple pie is a dessert whose recipe dates back to around 1900 year. It is easy to make, and what is very special about it is the merignue foam which goes on the top, because it’s not hardly bitten, only little bit. So it stays like liquid and you must pour it on the…

Bakina pita od jabuka

Bakina pita od jabuka je slastica čiji recept potječe još negdje iz 1900. godine. Jednostavno ju je napraviti, a ono što je jako posebno na njoj je šaum od bjelanjaka i šećera koji se ne izrađuje kao za moderne kolače (da bude jako tvrd), nego se samo lagano zamuti da pobijeli i da se zapjeni…

Buchteln – sweet yeast rolls with jam

Buchteln – sweet yeast rolls with jam are perfectly soft and heavenly light. I usually fill them with apricot jam, but recently I really liked them with raspberry jam. I always add a tea spoon of grated lemon zest, which you can buy in the store or you can grate it yourself. If you grate…

Jednostavne buhtle s pekmezom (saće)

Jednostavne buhtle s pekmezom savršeno su mekane i mirisne. Obično ih punim pekmezom od marelica, ali nedavno su mi se jako svidjele i u verziji s pekmezom od malina. Uvijek im dodam žlicu ribane limunove korice, koju možete kupiti u dućanu a možete je i sami naribati. Ako je sami ribate, pripazite da kupite limun…

Cornbread with cheese (Proja)

Cornbread with cheese (Proja) can be made in many versions. My favorite version is with low-fat cheese, it’s healthy and very tasty when it is fresh and warm, but it can also stand in the bread pan for days and will not lose its quality. Cornbread with cheese (Proja) can be used instead of bread….

Domaća proja sa sirom i palentom

Domaća proja sa sirom i palentom tradicionalni je kukuruzni kruh i dugo je poznat na našim prostorima, a radi se u puno verzija. Meni najdraža verzija je sa posnim sirom, zdrava je i odlična dok je topla. No ukoliko je ne pojedete toplu, ona može još danima stajati u posudi za kruh i neće izgubiti…

Chocolate Crinkles

Chocolate Crinkles are a holiday treat, but I like to have them at any time of the year. There are a lot of versions of this crinkle cookies (with coconut, lemon, white chocolate …) and I an bringing you a recipe for the classic ones, with chocolate. It is better that you prepare the dough…

Raspucanci s čokoladom

Raspucanci s čokoladom prava su blagdanska poslastica, no ja ih volim pripremati u svako doba godine. Postoji puno verzija (s kokosom, limunom, bijelom čokoladom…) a ja vam donosim recept za one klasične, s čokoladom. Ove neodoljive čokoladne keksiće poželjno je zamijesiti dan ranije pa ostaviti u frižideru tijekom noći, da se smjesa dobro stisne. Onda…

Sweet Potato Dumplings With Plums

Sweet Potato Dumplings With Plums are part of traditional Hungarian cuisine, but they are so common at Croatian tables that we can freely call them part of our culture. These great dumplings are made from potato dough in which are placed plums (you can also put apricots, or even jam), and then cooked and sprinkled…

Slatke knedle sa šljivama

Slatke knedle sa šljivama, dio su tradicionalne mađarske kuhinje, no toliko su česte za hrvatskim stolovima da ih slobodno možemo nazvati i dijelom naše kulture. Ove odlične knedle rade se od krumpirovog tijesta u koje se stavljaju cijele šljive (možete staviti i marelice, ili čak pekmez), te se zatim kuhaju i posipaju krušnim mrvicama. Ukoliko…

Danube Wave Cake

A popular Viennese specialty, gladly seen on Croatian tables. This beautiful Danube waves are made of great combination of cherries, two coloured biscuit, vanilla cream and chocolate glaze. The recipe is a little bit demanding, but once you try it, it will be piece of cake. Original name of this dessert is Donauwelle Kuchen. Ingredients…

Dunavski valovi

Poznati bečki specijalitet, rado je viđen i na domaćim stolovima. Prekrasni Dunavski valovi sastoje se od odlične kombinacija višanja, dvobojnog biskvita, kreme od vanilije i čokoladne glazure. Recept je srednje zahtjevan, no kada ga jednom isprobate, ići će kao od šale. Originalni naziv ove slastice je Donauwelle Kuchen. Sastojci za kolač Dunavski valovi: Biskvit: 250…

Colorful biscuit with cherries

Ingredients for Colorful biscuit with cherries: 250 g of sugar 250 g of flour 5 eggs 1 dl of oil 1 dl of milk half a packet of baking powder (7 g / 0,25 oz) 300 g cherries without pits 2 big spoons of cocoa powder Preparation: 1. Preheat the oven on 200°, and then…

Šareni biskvit s višnjama

Recept za biskvit sam ukrala iz bakine kuharice, gdje piše da je ovo biskvit za voćne torte. Tako da ga možete upotrebljavati u kombinaciji s bilo kojim voćem, a obzirom na to da je sada vrijeme višanja, ja sam ubacila njih i odlično je ispalo. Kolač je izuzetno jednostavan i uspijeva svaki put! Sastojci za…

Honey Pie

Recipe for traditional Honey Pie is not easy, so I wouldn’t recommend it to beginners. However, if you still decide to devote this Honey pie a little effort and time, you will be delighted with the taste of honey-flavored dough and excellent cream. This old-fashioned recipe I picked up from my grandmother’s notebook, but after…

Medena pita

Tradicionalna Medena pita nije baš jednostavna za napraviti, pa ovaj recept ne bih preporučila početnicima. Medena pita traži malo više vremena i truda, no ako joj se posvetite, biti ćete oduševljeni okusom prhkog tijesta s medom i odlične kreme. Ovaj starinski recept sam uzela iz bakine bilježnice, no nakon nedavnih događaja, u meni sada budi…

Pork Steak ‘Turopolje’ in Champignon Sauce

Turopolje pork steak with wide noodles and mushroom sauce is a true classic in continental Croatia. In addition to its excellent taste, it can be made quickly and easily. Ingredients for Pork Steak ‘Turopolje’ in Champignon Sauce (for 2 persons): 500 g of pork leg steak 100 g of tagliatelle 500 ml of cooking cream…

Turopoljski odrezak u umaku od šampinjona

Turopoljski odrezak sa širokim rezancima i umakom od šampinjona, pravi je klasik u kontinentalnom dijelu Hrvatske. Osim što je odličnog okusa, može ga se brzo i lako napraviti. Sastojci za Turopoljski odrezak u umaku od šampinjona (za 2 osobe): 500 g šnicli od svinjskog buta 100 g širokih rezanaca 500 ml vrhnja za kuhanje 300…

Carrot Walnut Cake

Recipe for Carrot Walnut Cake I’ve got from my aunt in Berlin, so I suppose it has German origin. But it is so juicy and delicious that I decided to include it on the blog. I like this Cake when it was warm, but my familiy like it better after 24h in a fridge. You…

Kolač s mrkvom i orasima

Recept za Kolač s mrkvom i orasima dobila sam od tete iz Berlina, pa pretpostavljam da ima njemačko podrijetlo. No toliko je sočan i ukusan da sam ga odlučila uvrstiti na blog. Meni se najviše svidio topli, ali mojim ukućanima je bio bolji drugi dan, kada se ohladio u frižideru. Na njega možete staviti šećerni…

Tomato Soup

Tomato Soup is a world famous soup, and it’s originaly from Spain. It is very popular in Croatia and my favourite version of Tomato Soup is with tarana, celery sticks and basil. Ingredients for Tomato Soup: 500 ml of tomato sauce 300 ml of water onion celery and basil Preparation: Pour some oil into the…

Paradajz juha

Paradajz juha je svjetski poznata juha, a navodno dolazi iz Španjolske. Izuzetno je popularna u Hrvatskoj i kuha se na puno načina. Meni se paradajz juha uvijek najviše sviđalau verziji s taranom, a volim dodati i stapku celera te bosiljak. Sastojci za Paradajz juhu: 500 ml tekućeg paradajza 300 ml vode luk celer i bosiljak…

Granatir with pasta

In Croatia, Granatir has many names: Granadir, Grenadir, Grenadir march, Granadir march, Granatir with pasta… This ultra-simple dish is made of pasta (you can use any type of pasta, like fusilli, macaroni…etc.), and cooked potatoes, stewed onions and ground red pepper. When you mix everything together you will get a very tasty dish with a…

Granatir s tjesteninom

Granatir ima puno imena: Grenadir, Granadir, Grenadir marš, Granadir marš, Granatir s tjestinom itd. Koliko znam, svugdje se jede i svugdje ga drugačije zovu. Ovo ultra jednostavno jelo sastoji se od tjestenine (možete ga praviti s bilo kojom vrstom tjestenine, od fusilla i mašnica do popularnih makarona), te kuhanog krumpira, poprženog luka i mljevene crvene…

Kvrgusa Pie

Kvrgusa Pie is Bosnian traditional dish. Due to the juicy chicken meat and the crunchy dough that surrounds it, this simple dish is very popular in Croatia as well. When you serve it with sour cream and lettuce, this bumpy chicken pie becomes a tasty and complete lunch that is loved by all generations. Ingredients…

Pita Kvrguša

Pita Kvrguša dolazi nam iz susjedne Bosne. Zbog sočnog pilećeg mesa i hrskavog tijesta koje ga okružuje, ovo jednostavno jelo jako je popularno i u Hrvatskoj. Kada se još sve zalije sa kiselim vrhnjem i posluži uz zelenu salatu, pita Kvrguša postaje cjeloviti ručak koji se sviđa svim generacijama. Tijesto u kojem se poslužuju komadi…

Pop in tomorrow again cookies

Ingredients for ‘Pop in tomorrow again cookies’: 1 cup of sour creme (180 g) 1 cup (the same size like a cup of sour creme) of pork fat or butter cca 3 cups of flour Apricot jam Powdered sugar Preparation:1. Take the sour creme, pork fat or butter (it must be melted or on room…

Dođi i sutra

Originalni recept za ove starinske kolačiće glasi: ‘vrhnja koliko i masti, brašna koliko pojede.’ Eh… dakle evo i objašnjenja. Moj je ‘pojeo’ tri puta više brašna, što znači da ako stavite jednu čašicu kiselog vrhnja i isto toliko masti (u originalu je svinjska mast, ali može i maslac), onda na to idu 3 čašice brašna….

Smarne

Smarne are similar to pancakes, but much more easier to make. You can eat Smarne with something sweet, like honey or jam, but you can also eat them in salty version, with cream cheese and lettuce salad. Ingredients for Šmarne (for 2 persons): 1 egg 2 dcl of milk 100 g of flour a pinch…

Šmarne

Šmarne su jednostavnija verzija palačinki koju možete jako brzo napraviti, a jede se i u slanoj i slatkoj verziji. Šmarne često pečem za doručak, a svatko si onda uzme dodatak po svom izboru: kajmak, pekmez ili med. Kao prilog Šmarnama, odlično paše i zelena salata. Sastojci za Šmarne (2 osobe): 1 jaje oko 2 dcl…

Chicken Perkelt

Ingredients for Chicken Perkelt (for 2 persons): Half a kilogram of chicken meat (drumsticks, wings, thighs…) Half an onion 1 big carrot Pasta Minced red pepper Preparation: 1. Chop onion into dices, and shred carrot on grater. 2. Stew onion and carrot on little bit of oil, with salt and minced red pepper. 3. Put…

Perkelt od piletine

Pileći perkelt je jedno odlično jelo iz davnina. Moja baka ga je uvijek pravila, i to ovako sa cijelim komadima mesa, pa sam takav recept i ja prenijela vama. Sastojci za Perkelt od piletine (za 2 osobe): pola kilograma piletine (batak, zabatak…) pola luka 1 veća mrkva tjestenina mljevena crvena paprika Priprema: 1. Luk narežite…

Buns with pork cracklings

Croatian classic dish – Buns with pork cracklings, or in Croatian Pogačice s čvarcima / Čvarkuše. They are very popular in Croatia, and it’s not a big problem to make it. Ingredients for Buns with pork cracklings 1/2 kg of flour 350 ml of milk 1 tbsp of softened butter 7 g of dried yeast…

Pogačice s čvarcima / Čvarkuše

Popularne Pogačice s čvarcima nazivaju se još i Čvarkuše, a nedavno sam čula i za izraz Kramp pogačice. Kako god ih zvali, ove pogačice odličan su spoj čvaraka i finog tijesta, a ja ih najviše volim tek pečene, kada su tople i hrskave. Pogačice s čvarcima dobre su i drugi dan, ukoliko vam ih uopće…

Snenokle

Ingredients for Šnenokle (for 4 persons) 4 eggs 8 tablespoons of sugar 1 liter of milk 1 vanilla sugar 2 tablespoons of flour or 1 tablespoon of cornstarch Preparation: 1. Separate egg yolks from egg whites, and beat the egg whites with mixer until you get a firm snow. At the end of the mixing,…

Šnenokle

Šnenokle su tradicionalni hrvatski desert, austrijskog podrijetla. Originalnog naziva Schneenockerln, kod nas su poznate i kao Žličnjaci ili Paradižot. Šnenokle neki danas znaju praviti i sa pudingom od vanilije, a ja vam donosim onaj tradicionalni, originalni recept naših baka. Sastojci za Šnenokle (za 4 osobe) 4 jaja 8 žlica šećera 1 l mlijeka 1 vanilin…

Ajnpren soup with eggs

Ingredients for Ajnpren soup with eggs (for 2 persons) 4 big spoons of oil 2 big spoons of flour 2 big spoons of semolina half an onion minced red pepper 1 egg Preparation: 1. Heat the oil in a pot with half and onion. Stir in the flour and semolina with wooden spoon. Continue to…

Ajnpren juha s jajima

Ajnpren ili Ajpren juha zapravo je hrvatska inačica njemačke Einbrennsuppe. Kod nas je još poznata i kao Prežgana juha, koja pomaže u otklanjaju probavnih tegoba, no u tom slučaju bi je trebalo napraviti bez jaja. Sastojci za Ajpren juhu s jajima (za 2 osobe) 4 žlice ulja 2 žlice glatkog brašna 2 žlice griza 1/2…

Hedgehog Cake

Ingredients for Hedgehog cake 200 g of Ladyfingers biscuits 500 ml of whipping cream 200 g of chocolate 50 g of almonds (peeled, chopped like needles) 3 chocolate dragees for eyes and nose little bit of milk How to make Ganache cream: 1. 500 ml of whipping cream put on heat, and start heating. Take…

Torta Jež

Na svim slikama s mojih dječjih rođendana, ponosno mjesto na sredini stola zauzima dječja torta Jež! Mama je recept za tortu pronašla u jednoj dječjoj kuharici, a ja sam ga se nedavno sjetila. U originalnom receptu ide krema u koju se stavljaju sirovi žutanjci, pa je bolje koristiti kremu ganache. Ova simpatična torta u obliku…

Triple pleasure cake

Ingredients for Triple pleasure cake: Biscuit: 6 egg whites 20 dkg of sugar 15 dkg grounded walnuts 5 spoons of flour 1 baking powder + Petit Beurre biscuits Cream: 6 egg yolks 25 dkg of sugar 2 vanilla pudding powder 7 dcl of milk 250 g of margarine 10 dkg of chocolate Preparation: 1. Mix…

Trostruki užitak

Vrhunska slastica koja je dobro poznata svim starijim kuharicama i iskusnim domaćicama. Zahtjeva malo znanja i volje, no za trostruki užitak se sve isplati! Recipe in English version Sastojci za Trostruki užitak: Biskvit: 6 bjelanjaka 20 dkg šećera 15 dkg mljevenih oraha 5 žlica brašna 1 prašak za pecivo Krema: 6 žumanjaka 25 dkg šećera…

Miracle cake with one egg

Ingredients for Miracle cake with one egg 1 cup of ground walnuts 1 cup of flour 1 cup of sugar 1 cup of milk half a cup of oil (or melted butter) 1 egg half a packet of baking powder BISCUIT: mix 1 egg with 1 cup of sugar. Add flour and half of baking…

Čudo od jednog jajeta

Čudo od jednog jajeta je popularan kolač smiješnog naziva. Vjerojatno ćete ga naći u kuharicama naših majki i baka, a omiljen je i među mlađom populacijom. Ako ga nikada niste probali, samo ću vam reći da je ovo odličan spoj biskvita s orasima i kreme od vanilije. Recipe in English version Sastojci za Čudo od…

Supita

Supita je jelo kojeg se sjećam iz najranijeg djetinjstva, a zbog jednostavne pripreme i odličnog okusa, kod nas se znalo često naći na stolu. Recept za Supitu sličan je onom za palačinke, samo je tijesto gušće i peče se u pećnici. Kada se ispeče obično se pospe šećerom, ali ja ga volim i s pekmezom…

Supita

Ingredients for Supita: 3 eggs 1 yogurt 400 ml of milk 10 big spoons of flour salt and sugar Preparation: 1. Preheat oven to 250 degrees. 2. Mix egg with yogurt and milk. 3. Add flour little by little, and keep mixing. 4. Add half a teaspoon of sugar and pinch of salt. 5. Pour…

Čokoladna torta bez šećera i brašna

Tražeći ideju za svoju rođendansku tortu, pronašla sam ovaj zanimljiv recept u jednim starim novinama. Iznenadilo me to što u ovu tortu ne idu ni šećer ni brašno, no kako ima dosta čokolade, torta je svejedno dovoljno slatka. Sve nas je oduševila i jedva čekam iduću priliku da je ponovo napravim. Recipe in English Sastojci…

Chocolate cake without sugar and flour

Ingredients for Chocolate cake without sugar and flour Biscuit: 5 eggs 30 dkg of baking chocolate 1 spoon of cocoa powder 10 dkg of ground hazelnuts or almonds 10 dkg of butter Cream: 30 dkg of white baking chocolate 30 dkg of whipping cream Preparation: 1. First off all, separate egg whites from egg yolks,…

Valentinovo torta

Sastojci: Biskvit: 6 bjelanjaka 100 gr šećera 1 vanilin šećer 50 gr brašna 1 prašak za pecivo 100 gr mljevenih i oljuštenih badema Krema: 3 žumanjka 200 gr bijele čokolade za kuhanje 400 ml vrhnja za šlag Priprema: Mikserom dobro umutiti bjelanjke te lagano dodati šećer i vanilin šećer. Miksati dok se ne dobije čvrsti…

Valentines Day Cake

INGREDIENTS: Biscuit: 6 egg whites 100 g of sugar 1 vanilla sugar 50 g of flour 1 baking powder 100 g of ground and peeled almonds Cream: 3 egg yolks 200 g of white cooking chocolate 400 ml whipping cream Preparation: Whipp the egg whites with a mixer and slowly add sugar and vanilla sugar….

Crne čokoladne krafne

Bliži se vrijeme maškara, a ja sam se prisjetila ovog starog, obiteljskog recepta za Crne čokoladne krafne. Ove male krafnice tradicionalna su slastica koja se već dugo priprema u mojoj obitelji, i ja ih obožavam još od djetinjstva. Hrskave izvana, a mekane iznutra, pa još umotane u čokoladu u prahu i dovoljno male da se…

Dark Chocolate Doughnuts

It’s time for masquerades and Croatians always making doughnuts at this time of year. So I remembered this old, family recipe for Dark Chocolate Doughnuts. Dark Chocolate Doughnuts are crustily on the outside, but soft on the inside, wrapped in chocolate powder and small enough to fit in one bite. These special donuts are perfect…