Kuglof od naranče

Kuglof od naranče odlikuje se sočnim biskvitom, čiju aromu i izgled upotpunjavaju ukrasi od kandirane naranče i čokoladne glazure. Ukoliko nemate odgovarajući kalup za kuglof, možete ga ispeći i kao tortu. Mjera koja se koristi u ovom receptu je ‘čašica od jogurta’, no ukoliko nemate odgovarajuću čašicu, možete se voditi mjerom da jedna takva čašica…

Orange Bundt Cake

Orange Bundt Cake is characterized by a juicy biscuit, whose aroma and appearance are complemented by decorations made of candied orange and chocolate glaze. If you do not have a suitable bundt mold, you can bake it as a simple cake. The measure used in this recipe is a ‘cup of yogurt’, but if you…

Riža u umaku od rajčice

Riža u umaku od rajčice obično se služi uz kuhano meso, najčešće teletinu. Tako ga je posluživala moja baka, a i mnoge druge domaćice. Mi smo ovo jelo zvali ‘riže i sosa’, a bilo mi je među omiljenima, isto kako je i sada mojoj djeci. I kada nemam kuhanog mesa, ovo je jedno od onih…

Rice in tomato sauce

Rice in tomato sauce is usually served with cooked meat, most often veal. This is the meal from my childhood and we called it ‘rice and sauce’. It was among my favorites, just like it is now for my kids. And when I don’t have cooked meat, this is one of those ‘quick’ dishes that…

Domaći slanci

Domaći slanci su posebno fini, pogotovo kada su topli. I da, svakako se isplati raditi ih, jer su bolji i zdraviji od onih iz pekare! Ovaj recept mi je uspio iz prve, i odmah sam bila zadovoljna kako su ispali. Pokazali su se dobri i drugi dan, no topli su jednostavno neodoljivi. Kada ćete raditi…

Salty Bread Rolls

Homemade Salty Bread Rolls are very tasty when they are hot, straight out of the oven! They are also great the other day, but hot are just irresistible. While making the dough, you will notice that it is quite soft, but if after rising it is still too soft to shape, feel free to add…

Slavonski kuhani pereci

Recept za kuhane perece dobila sam iz Slavonije, pa tako ovi pereci sadrže i svinjsku mast. Malo sam se raspitala (zbog onih koji ne konzumiraju tu namirnicu) da li se može umjesto svinjske masti koristiti i putar, pa sam čula da može, ali ga se mora dodati malo više. Stoga sam u recept stavila i…

Slavonian Cooked Pretzels

Recipe for Cooked Pretzels I got from Slavonija, so these pretzels contain lard. I inquired a bit (because of those who do not consume this food) if butter can be used instead of lard, so I heard that it can, but it has to be added a little more. So I put the option of…

Paprenjaci

Paprenjaci su tradicionalni hrvatski keksići, a često se rade za Božić i Novu godinu. Aromatični okus daje im spoj oraha, meda i začina, a kako i samo ime kaže, u njima se skriva i mala doza papra. Iako postoje tradicionalne drvene modle za izrezivanje medenjaka, slobodno koristite one koje imate. Izrezujte čovječuljke, zvona, srca, zvjezdice…,…

Cookies ‘Paprenjaci’

Paprenjaci are traditional Croatian cookies, and are often made for Christmas and New Year. The aromatic taste is given by a combination of walnuts, honey and spices, and as the name suggests, a small dose of pepper is hidden in them. Although there are traditional wooden models for cutting Paprenjaci, feel free to use the…

Bakina pita od jabuka

Bakina pita od jabuka je slastica čiji recept potječe još negdje iz 1900. godine. Jednostavno ju je napraviti, a ono što je jako posebno na njoj je šaum od bjelanjaka i šećera koji se ne izrađuje kao za moderne kolače (da bude jako tvrd), nego se samo lagano zamuti da pobijeli i da se zapjeni…

Grandma’s Apple Pie

Grandma’s apple pie is a dessert whose recipe dates back to around 1900 year. It is easy to make, and what is very special about it is the merignue foam which goes on the top, because it’s not hardly bitten, only little bit. So it stays like liquid and you must pour it on the…

Jednostavne buhtle s pekmezom (saće)

Jednostavne buhtle s pekmezom savršeno su mekane i mirisne. Obično ih punim pekmezom od marelica, ali nedavno su mi se jako svidjele i u verziji s pekmezom od malina. Uvijek im dodam žlicu ribane limunove korice, koju možete kupiti u dućanu a možete je i sami naribati. Ako je sami ribate, pripazite da kupite limun…

Buchteln – sweet yeast rolls with jam

Buchteln – sweet yeast rolls with jam are perfectly soft and heavenly light. I usually fill them with apricot jam, but recently I really liked them with raspberry jam. I always add a tea spoon of grated lemon zest, which you can buy in the store or you can grate it yourself. If you grate…

Domaća proja sa sirom i palentom

Domaća proja sa sirom i palentom tradicionalni je kukuruzni kruh i dugo je poznat na našim prostorima, a radi se u puno verzija. Meni najdraža verzija je sa posnim sirom, zdrava je i odlična dok je topla. No ukoliko je ne pojedete toplu, ona može još danima stajati u posudi za kruh i neće izgubiti…

Cornbread with cheese (Proja)

Cornbread with cheese (Proja) can be made in many versions. My favorite version is with low-fat cheese, it’s healthy and very tasty when it is fresh and warm, but it can also stand in the bread pan for days and will not lose its quality. Cornbread with cheese (Proja) can be used instead of bread….

Raspucanci s čokoladom

Raspucanci s čokoladom prava su blagdanska poslastica, no ja ih volim pripremati u svako doba godine. Postoji puno verzija (s kokosom, limunom, bijelom čokoladom…) a ja vam donosim recept za one klasične, s čokoladom. Ove neodoljive čokoladne keksiće poželjno je zamijesiti dan ranije pa ostaviti u frižideru tijekom noći, da se smjesa dobro stisne. Onda…

Chocolate Crinkles

Chocolate Crinkles are a holiday treat, but I like to have them at any time of the year. There are a lot of versions of this crinkle cookies (with coconut, lemon, white chocolate …) and I an bringing you a recipe for the classic ones, with chocolate. It is better that you prepare the dough…

Salata od mahuna

Jednostavna salata od mahuna, s dodatkom češnjaka i kiselog vrhnja. Sastojci za Salatu od mahuna (2 osobe): 250 g mahuna 2 velike žlice kiselog vrhnja 1 režanj češnjaka Priprema: Mahune operite i odrežite im krajeve, te nasjeckajte na veličinu od par centimetara. Skuhajte ih zajedno sa češnjakom (njega nemojte sjeckati). Kada je sve skuhano, ostavite…

Green Bean Salad

A simple summer salad, made of green bean with the addition of garlic and sour cream. Ingredients for Green Bean Salad (for 2 persons): 250 g of green (fine) beans 2 tablespoons of sour cream 1 clove of garlic Preparation: Wash the green (fine) beans and cut off their ends, and chop to a size…

Varivo od mahuna

Lagano varivo s mahunama, povrćem i mesom. Od mesa možete staviti što god želite, ja sam ovaj put kuhala sa teletinom i ispalo je odlično. Varivo od mahuna možete raditi ljeti sa svježim mahunama, ali odlično ispadne i zimska verzija, sa smrznutim mahunama Sastojci za Varivo od mahuna: 1 luk 2 režnja češnjaka 400 g…

Green Bean Stew

Mahune – that is the name of the vegetables in this recipe, in Croatian. I couldn’t find correct name for it in English, I think it’s ‘fine beans’ or ‘green beans’. Although the beans I have in my garden are yellow, I think it’s the same thing as green beans. I add pictures, so you…

Dunavski valovi

Poznati bečki specijalitet, rado je viđen i na domaćim stolovima. Prekrasni Dunavski valovi sastoje se od odlične kombinacija višanja, dvobojnog biskvita, kreme od vanilije i čokoladne glazure. Recept je srednje zahtjevan, no kada ga jednom isprobate, ići će kao od šale. Originalni naziv ove slastice je Donauwelle Kuchen. Sastojci za kolač Dunavski valovi: Biskvit: 250…

Danube Wave Cake

A popular Viennese specialty, gladly seen on Croatian tables. This beautiful Danube waves are made of great combination of cherries, two coloured biscuit, vanilla cream and chocolate glaze. The recipe is a little bit demanding, but once you try it, it will be piece of cake. Original name of this dessert is Donauwelle Kuchen. Ingredients…

Šareni biskvit s višnjama

Recept za biskvit sam ukrala iz bakine kuharice, gdje piše da je ovo biskvit za voćne torte. Tako da ga možete upotrebljavati u kombinaciji s bilo kojim voćem, a obzirom na to da je sada vrijeme višanja, ja sam ubacila njih i odlično je ispalo. Kolač je izuzetno jednostavan i uspijeva svaki put! Sastojci za…

Colorful biscuit with cherries

Ingredients for Colorful biscuit with cherries: 250 g of sugar 250 g of flour 5 eggs 1 dl of oil 1 dl of milk half a packet of baking powder (7 g / 0,25 oz) 300 g cherries without pits 2 big spoons of cocoa powder Preparation: 1. Preheat the oven on 200°, and then…

Medena pita

Tradicionalna Medena pita nije baš jednostavna za napraviti, pa ovaj recept ne bih preporučila početnicima. Medena pita traži malo više vremena i truda, no ako joj se posvetite, biti ćete oduševljeni okusom prhkog tijesta s medom i odlične kreme. Ovaj starinski recept sam uzela iz bakine bilježnice, no nakon nedavnih događaja, u meni sada budi…

Honey Pie

Recipe for traditional Honey Pie is not easy, so I wouldn’t recommend it to beginners. However, if you still decide to devote this Honey pie a little effort and time, you will be delighted with the taste of honey-flavored dough and excellent cream. This old-fashioned recipe I picked up from my grandmother’s notebook, but after…

Turopoljski odrezak u umaku od šampinjona

Turopoljski odrezak sa širokim rezancima i umakom od šampinjona, pravi je klasik u kontinentalnom dijelu Hrvatske. Osim što je odličnog okusa, može ga se brzo i lako napraviti. Sastojci za Turopoljski odrezak u umaku od šampinjona (za 2 osobe): 500 g šnicli od svinjskog buta 100 g širokih rezanaca 500 ml vrhnja za kuhanje 300…

Pork Steak ‘Turopolje’ in Champignon Sauce

Turopolje pork steak with wide noodles and mushroom sauce is a true classic in continental Croatia. In addition to its excellent taste, it can be made quickly and easily. Ingredients for Pork Steak ‘Turopolje’ in Champignon Sauce (for 2 persons): 500 g of pork leg steak 100 g of wide noodles 500 ml of cooking…

Kolač s mrkvom i orasima

Recept za Kolač s mrkvom i orasima dobila sam od tete iz Berlina, pa pretpostavljam da ima njemačko podrijetlo. No toliko je sočan i ukusan da sam ga odlučila uvrstiti na blog. Meni se najviše svidio topli, ali mojim ukućanima je bio bolji drugi dan, kada se ohladio u frižideru. Na njega možete staviti šećerni…

Carrot Walnut Cake

Recipe for Carrot Walnut Cake I’ve got from my aunt in Berlin, so I suppose it has German origin. But it is so juicy and delicious that I decided to include it on the blog. I like this Cake when it was warm, but my familiy like it better after 24h in a fridge. You…

Paradajz juha

Paradajz juha je svjetski poznata juha, a navodno dolazi iz Španjolske. Izuzetno je popularna u Hrvatskoj i kuha se na puno načina. Meni se paradajz juha uvijek najviše sviđalau verziji s taranom, a volim dodati i stapku celera te bosiljak. Sastojci za Paradajz juhu: 500 ml tekućeg paradajza 300 ml vode luk celer i bosiljak…

Tomato Soup

Tomato Soup is a world famous soup, and it’s originaly from Spain. It is very popular in Croatia and my favourite version of Tomato Soup is with tarana, celery sticks and basil. Ingredients for Tomato Soup: 500 ml of tomato sauce 300 ml of water onion celery and basil Preparation: Pour some oil into the…

Granatir s tjesteninom

Granatir ima puno imena: Grenadir, Granadir, Grenadir marš, Granadir marš, Granatir s tjestinom itd. Koliko znam, svugdje se jede i svugdje ga drugačije zovu. Ovo ultra jednostavno jelo sastoji se od tjestenine (možete ga praviti s bilo kojom vrstom tjestenine, od fusilla i mašnica do popularnih makarona), te kuhanog krumpira, poprženog luka i mljevene crvene…

Granatir with pasta

In Croatia, Granatir has many names: Granadir, Grenadir, Grenadir march, Granadir march, Granatir with pasta… This ultra-simple dish is made of pasta (you can use any type of pasta, like fusilli, macaroni…etc.), and cooked potatoes, stewed onions and ground red pepper. When you mix everything together you will get a very tasty dish with a…

Pita Kvrguša

Pita Kvrguša dolazi nam iz susjedne Bosne. Zbog sočnog pilećeg mesa i hrskavog tijesta koje ga okružuje, ovo jednostavno jelo jako je popularno i u Hrvatskoj. Kada se još sve zalije sa kiselim vrhnjem i posluži uz zelenu salatu, pita Kvrguša postaje cjeloviti ručak koji se sviđa svim generacijama. Tijesto u kojem se poslužuju komadi…

Kvrgusa Pie

Kvrgusa Pie is Bosnian traditional dish. Due to the juicy chicken meat and the crunchy dough that surrounds it, this simple dish is very popular in Croatia as well. When you serve it with sour cream and lettuce, this bumpy chicken pie becomes a tasty and complete lunch that is loved by all generations. Ingredients…

Juha od bundeve

U sezoni bundeva, ova juha nam se svako malo nađe na stolu. Gusta juha od bundeve odlična je uz dodatak mrkve i krumpira, a ja volim dodati i bučine sjemenke te na kraju sve malo zaliti bučinim uljem. Sastojci za Juhu od bundeve: 1 glavica luka 1 žuta bundeva 1 mrkva 1 krumpir Bučine sjemenke…

Pumpkin soup

It’s pumpkin season and this soup is often on our table. With carrot and potato, I like to add pumpkin seeds and pumpkin seed oil. Ingredients for Pumpkin soup: 1 onion 1 carrot 1 potato 1 pumpkin Pumpkin seeds and pumpkin seed oil Preparation: Just peel the onion, don’t need to chop it, and fry…

Pečeni pekmez od šljiva

Odličan pečeni pekmez od šljiva koji se peče u pećnici, te zbog toga nije potrebno dugotrajno miješanje, a nema ni špricanja. Šljive su slatke same po sebi pa ih možete ispeći i same tj. bez dodataka. No ako više volite aromatične okuse, možete dodati i cimet, limun, vanilin šećer… Od dva kilograma šljiva dobiti ćete…

Oven-baked Plum Jam

Oven-baked Plum Jam is very easy to make. Plums are sweet enough to bake them without any additions, but if you like aromatic taste, try with this recipe. If you bake 2 kg of plums, you will get approximately 1 liter of jam (so you can prepare jars). Ingredients for Oven-baked Plum Jam: 2 kg…

Šnenokle

Šnenokle su tradicionalni hrvatski desert, austrijskog podrijetla. Originalnog naziva Schneenockerln, kod nas su poznate i kao Žličnjaci ili Paradižot. Šnenokle neki danas znaju praviti i sa pudingom od vanilije, a ja vam donosim onaj tradicionalni, originalni recept naših baka. Sastojci za Šnenokle (za 4 osobe) 4 jaja 8 žlica šećera 1 l mlijeka 1 vanilin…

Snenokle

Ingredients for Šnenokle (for 4 persons) 4 eggs 8 tablespoons of sugar 1 liter of milk 1 vanilla sugar 2 tablespoons of flour or 1 tablespoon of cornstarch Preparation: 1. Separate egg yolks from egg whites, and beat the egg whites with mixer until you get a firm snow. At the end of the mixing,…

Torta Jež

Na svim slikama s mojih dječjih rođendana, ponosno mjesto na sredini stola zauzima dječja torta Jež! Mama je recept za tortu pronašla u jednoj dječjoj kuharici, a ja sam ga se nedavno sjetila. U originalnom receptu ide krema u koju se stavljaju sirovi žutanjci, pa je bolje koristiti kremu ganache. Ova simpatična torta u obliku…

Hedgehog Cake

Ingredients for Hedgehog cake 200 g of Ladyfingers biscuits 500 ml of whipping cream 200 g of chocolate 50 g of almonds (peeled, chopped like needles) 3 chocolate dragees for eyes and nose little bit of milk How to make Ganache cream: 1. 500 ml of whipping cream put on heat, and start heating. Take…

Trostruki užitak

Vrhunska slastica koja je dobro poznata svim starijim kuharicama i iskusnim domaćicama. Zahtjeva malo znanja i volje, no za trostruki užitak se sve isplati! Recipe in English version Sastojci za Trostruki užitak: Biskvit: 6 bjelanjaka 20 dkg šećera 15 dkg mljevenih oraha 5 žlica brašna 1 prašak za pecivo Krema: 6 žumanjaka 25 dkg šećera…

Triple pleasure cake

Ingredients for Triple pleasure cake: Biscuit: 6 egg whites 20 dkg of sugar 15 dkg grounded walnuts 5 spoons of flour 1 baking powder + Petit Beurre biscuits Cream: 6 egg yolks 25 dkg of sugar 2 vanilla pudding powder 7 dcl of milk 250 g of margarine 10 dkg of chocolate Preparation: 1. Mix…

Čudo od jednog jajeta

Čudo od jednog jajeta je popularan kolač smiješnog naziva. Vjerojatno ćete ga naći u kuharicama naših majki i baka, a omiljen je i među mlađom populacijom. Ako ga nikada niste probali, samo ću vam reći da je ovo odličan spoj biskvita s orasima i kreme od vanilije. Recipe in English version Sastojci za Čudo od…

Miracle cake with one egg

Ingredients for Miracle cake with one egg 1 cup of ground walnuts 1 cup of flour 1 cup of sugar 1 cup of milk half a cup of oil (or melted butter) 1 egg half a packet of baking powder BISCUIT: mix 1 egg with 1 cup of sugar. Add flour and half of baking…

Supita

Supita je jelo kojeg se sjećam iz najranijeg djetinjstva, a zbog jednostavne pripreme i odličnog okusa, kod nas se znalo često naći na stolu. Recept za Supitu sličan je onom za palačinke, samo je tijesto gušće i peče se u pećnici. Kada se ispeče obično se pospe šećerom, ali ja ga volim i s pekmezom…

Supita

Ingredients for Supita: 3 eggs 1 yogurt 400 ml of milk 10 big spoons of flour salt and sugar Preparation: 1. Preheat oven to 250 degrees. 2. Mix egg with yogurt and milk. 3. Add flour little by little, and keep mixing. 4. Add half a teaspoon of sugar and pinch of salt. 5. Pour…

Čokoladna torta bez šećera i brašna

Tražeći ideju za svoju rođendansku tortu, pronašla sam ovaj zanimljiv recept u jednim starim novinama. Iznenadilo me to što u ovu tortu ne idu ni šećer ni brašno, no kako ima dosta čokolade, torta je svejedno dovoljno slatka. Sve nas je oduševila i jedva čekam iduću priliku da je ponovo napravim. Recipe in English Sastojci…

Chocolate cake without sugar and flour

Ingredients for Chocolate cake without sugar and flour Biscuit: 5 eggs 30 dkg of baking chocolate 1 spoon of cocoa powder 10 dkg of ground hazelnuts or almonds 10 dkg of butter Cream: 30 dkg of white baking chocolate 30 dkg of whipping cream Preparation: 1. First off all, separate egg whites from egg yolks,…