Ajngemaht / Eingemachtes

Puno je verzija i naziva ove popularne juhe preuzete iz njemačke kuhinje, originalnog naziva Eingemachtes, a ja donosim varijantu moje bake:

Sastojci za Ajngemaht / Eingemachtes(za 2 osobe)
  • 1 jaje
  • 1 veća mrkva
  • 1 – 2 šake zelenog graška
  • 1 manji luk

Priprema:

1. Prepolovite manji luk, stavite na alu foliju i malo popržite. Zatim ga nastavite dinstati u loncu.

2. Nasjeckajte jednu veću mrkvu i stavite dinstati skupa s lukom. Kada je sve omekšalo, naspite cca 750 ml vode i nastavite kuhati.

3. U proključalu vodu stavite zeleni grašak i ostavite da se kuha, a za to vrijeme napravite domaće knedle.

4. Domaće knedle napravite od jednog izmućenog jajeta u koji ste dodali brašno. Mješajte i dodavajte brašno dok ne dobijete kompaktnu ljepljivu smjesu.

5. Kada je povrće skuhano, ostavite juhu da vrije i ukuhavajte tijesto za knedle, dodavajući ih žlicu po žlicu.