Mekane kupus kifle sa slatkim punjenjem

Mekane kupus kifle napravila sam sa slatkim punjenjem ali BEZ ŠEĆERA! Koristila sam bademe, no možete slobodno koristiti i lješnjake ili orahe, u koje sam umiješala malo meda i javorovog sirupa te kakao u prahu. Ove zdrave kupus kifle jako su se svidjele i mojoj djeci, a i pustila sam ih da pojedu koliko žele jer znam da su u njima samo kvalitetni sastojci.

Sastojci za Mekane kupus kifle sa slatkim punjenjem:

Dizano tijesto:

  • 550 gr glatkog brašna
  • 200 ml mlakog mlijeka
  • 100 ml vode
  • 70 gr omekšalog putra
  • kockica svježeg kvasca ili mala vrećica suhog kvasca
  • 1 žličica šećera i 1 žličica soli

Slatko punjenje:

  • 200 gr mljevenih badema (ili lješnjaka, oraha…)
  • 200 ml javorovog ili agavinog sirupa
  • 2 velike žlice meda
  • 2 velike žlice kakaa u prahu (bez šećera)

Premaz:

  • sezam i lanene sjemenke
  • 1 jaje
kupus kifle sa slatkim punjenjem
Priprema kupus kifli:
  1. Izvažite 550 gr brašna te oduzmite jednu veliku žlicu brašna koju ćete umutiti u 200 ml mlakog mlijeka. Dodajte kvasac (ako koristite svježi, izdrobite ga rukama), te malu žlicu šećera.
  2. Ostavite da se kvasac malo uzdigne, te ga dodajte ostatku brašna i zamijesite sa dodatkom 100 ml mlake vode te 70 gr omekšalog maslaca i 1 malom žlicom soli.
  3. Ostavite tijesto da se diže oko sat vremena na toplom mjestu.
  4. U međuvremenu napravite slatko punjenje, za koje ćete trebati samljeti 200 gr badema (lješnjaka ili oraha), a koje zatim pomiješajte sa oko 200 ml agavinog ili javorovog sirupa, te 2 velike žlice meda i 2 velike žlice kakaa. Bitno je dobiti ljepljivu smjesu koja ne curi.
  5. Kada se tijesto podiglo, razdvojite ga na 2 dijela.
  6. Razvaljajte jedan dio na pravokutnik i namažite slatkim punjenjem.
  1. Zatim ga zamotajte kao palačinku i režite nožem na trokute, tako da je uži dio širok oko dva centimetra.
  1. Dobivene kiflice slažite na pleh za pečenje na koji ste postavili papir za pečenje.
  2. Izmutite jedno jaje te ga premažite po kiflicama i pospite sezamom i lanenim sjemenkama.
  1. Upalite pećnicu na 200°C, a dok se grije, ponovite postupak s drugim komadom tijesta.
  2. Kada se pećnica zagrijala, stavite peći prvu turu kiflica, oko 20 minuta.
  3. Isto ponovite sa drugim plehom.